Tortas ahogadas

Receta de tortas ahogadas

Las tortas ahogadas es una receta muy peculiar, con un resultado final brillante, además de rico y vistoso a partes iguales.

Ingredientes para preparar tortas ahogadas

  • 600 gr. de carne de cerdo sin hueso
  • 1 taza de refresco de naranja
  • 1 cebolla
  • 3 limones
  • 150 gr. de frijoles
  • 500 gr. de tomate
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento chile fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida

¿Cómo preparar tortas ahogadas?

  • Para cocinar las tortas ahogadas empezamos por trocear la carne de cerdo. La salpimentamos al gusto y la ponemos en una olla con el refresco de naranja. Dejamos que el refresco reduzca al máximo y que la carne se ponga dorada.
  • Cortamos la cebolla en juliana y la añadimos a la olla. Agregamos un chorro de aceite de oliva y el zumo de los tres limones. Dejamos reposar las tortas ahogadas durante quince minutos a fuego suave.
  • Se cuecen los tomates y se baten junto al diente de ajo. Añadimos los tomates a la olla y mezclamos todo. A continuación, picamos el pimiento chile y lo agregamos.
  • Dejamos que se cocine todo junto durante veinte minutos más.
  • Justo antes de servir, agregamos a las tortas ahogadas los frijoles. Hay que servir el plato bien caliente.
  • Foto orientativa: Roland
Nota del autor:

Si nos gustan los sabores más orientales, podemos añadir un poco de aceite de sésamo y una pizca de salsa de soja.