Tortas ahogadas

Receta de tortas ahogadas

Las tortas ahogadas es una receta muy peculiar, con un resultado final brillante, además de rico y vistoso a partes iguales.

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¿Cómo hacer tortas ahogadas?

1

Para cocinar las tortas ahogadas empezamos por trocear la carne. La salpimentamos al gusto y la ponemos en una olla con el refresco de naranja. Dejamos que el refresco reduzca al máximo y que la carne se ponga dorada.

2

Cortamos la cebolla en juliana y la añadimos a la olla. Agregamos un chorro de aceite de oliva y el zumo de los tres limones. Dejamos reposar las tortas ahogadas durante quince minutos a fuego suave.

3

Se cuecen los tomates y se baten junto al diente de ajo. Añadimos los tomates a la olla y mezclamos todo. A continuación, picamos el pimiento chile y lo agregamos.

4

Dejamos que se cocine todo junto durante veinte minutos más.

5

Justo antes de servir, agregamos a las tortas ahogadas los frijoles. Hay que servir el plato bien caliente.

Foto orientativa: Roland

Nota del autor:

Si nos gustan los sabores más orientales, podemos añadir un poco de aceite de sésamo y una pizca de salsa de soja.

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